你想成为什么样的咖啡师与你要去工作的咖啡店有很大关系，尤其是对于小白的第一次尝试！所以你首先要知道咖啡店是什么样的。

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第一类是像星巴克这样的大型连锁咖啡企业。这类企业的特点是：标准化！所有的操作都是标准化的，每一个操作标准都是经过多年锤炼的，一定是最适合当前市场情况的，这样你才能对“标准”这个概念有更好的理解，但同样的，这样的企业也会让你缺少一些个人发挥的空间。工资普遍较低，但从长远来看，福利是最好的！

第二种咖啡店是极简主义的个体商店。比如这些店有的是因为个人感情开的，个性化很明显，但是在专业流程上和星巴克明显有差距。但是，你的个人发展空间会更大。比如有很多小白咖啡师在做好本职工作后成为股东和合伙人。工作性质不是特别明确，往往是多功能的，自由度很高，但也处处透露着不专业。当然，你也可以把这种不专业理解为“弹性”。薪酬分化比较大，有的很少，有的很多，这要看老板。

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第三种咖啡店介于前两者之间。一般老板都学过专业的餐饮管理，甚至有向第一类发展的打算。这类点有着非常清晰的企业文化、服务理念、类似星巴克的专业管理，以及一定的个人发挥空间。需要强调的是，这里提到的专业不仅仅是咖啡专业，还有餐饮管理专业。很多不起眼的个体店铺，他们的咖啡更是专业！想了解更多关于咖啡师的培训课程和信息找老师吧······