法式甜点有六大类，分别是千层酥、泡芙、蛋挞、慕斯蛋糕、马卡龙、巧克力。 小编将为大家一一介绍

01 拿破仑糕点

  千层酥也叫拿破仑酥。 法国人视拿破仑为英雄，一切最杰出的事物都必须冠以拿破仑的名字。 因此，可以看出拿破仑糕点是法国的国菜，也可以看出法国人对于这道甜点的用心其实是最突出的。 以拿破仑的崇拜者的名字命名。

  02 泡芙

  如果有机会去法国，一定要尝尝正宗的法式泡芙。 泡芙出炉后必须在两小时内食用，否则泡芙皮很容易被馅料浸湿、沾湿，影响口感。

  在法国，有资质的甜品店每天会制作两到三次泡芙，以保证顾客购买的新鲜可口。 但即便如此，许多泡芙店仍然供不应求，因为他们的市民非常喜欢泡芙。

  03 蛋挞

  荔枝挞、法式焦糖挞、柠檬挞……挞是法式甜点最基本的品类之一。 完美的挞有完美的切割表面。 合格的挞皮厚度应在3毫米左右，烤至深褐色，口感酥脆。 用手拿着就可以直接吃。 在法国，做馅饼经常需要面试糕点师，以测试你的基本厨房技能。

  04 慕斯蛋糕

  正宗法式慕斯的做法是多层组合。 每层都必须先准备好，然后冷冻硬化。 搭配也遵循规则：“甜、酸、脆、软”的原则，并且需要给面条上釉的动作。好的慕斯应该是用勺子舀起来而不粘手，然后层层混合起来吃，这样每一种味道都能尝到，而且有独特的浓郁质感。忘掉吃的慕斯蛋糕杯吧，吃的大部分都是蛋糕底和慕斯层极简，味道也简单多了。 它和法式慕斯蛋糕不是一回事。

  05 马卡龙

  马卡龙无需介绍。 它们是人们最熟悉的法式甜点。 首先，我们丰富了马卡龙的颜色； 后来，我们塑造了马卡龙； 现在，我们改变马卡龙的馅料。 你一定听说过在韩国流行的“胖卡隆”。外壳中间有馅料的马卡龙，又称“胖马卡龙”，是一种新趋势。

  06 巧克力

  在法国，有一些专营巧克力和糖果的商店。 制作巧克力是他们认为值得投入一生的事情。巧克力师们孜孜不倦地工作，完成了无数精美的巧克力艺术品，使法国巧克力不同于其他巧克力。

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